2021年，#95后捧紅新疆奶#的話題登上微博熱搜。據中新經緯報道，2021年前三季度，天貓超市上新疆奶銷售同比增長近200%，其中9成被90、95后年輕人買走。不完全統計，新疆牛奶在疆外一年的總銷售約有40億規模。

新疆奶的晉升之路

2016年，Whole Foods就已將“草飼”視為新消費趨勢，因為草飼的優勢主要來源于更少的抗生素、激素使用以及因食用牧草而吸收的維生素等營養元素。

而在消費升級的當下，“草飼”概念也逐漸被越來越多年輕人推崇。

除環境優勢外，新疆乳制品品類非常多樣。除了白奶，新疆本地還有一些具有本地特色的乳制品，比如奶啤、奶疙瘩等，也在不斷出圈，吸引疆外消費者的嘗鮮。

此外隨著短視頻的火熱、新疆明星的走紅，讓新疆美景、美食在社交媒體逐漸成為“網紅”，比如酸奶疙瘩被迪麗熱巴帶貨后，讓一眾網友躍躍欲試。

而B站、小紅書等平臺的測評，更是借了一波種草文化的風，讓“這可是只有本地人知道的牌子”為人所知，在小紅書搜“新疆奶”，有64萬+的筆記。加上直播帶貨的火熱、網購渠道的完善，新疆產品有機會走向全國市場，通過線上渠道快速鋪開。

新疆奶真的有那么好？

奶業有一個行業共識叫“得奶源者得天下”，如今，奶源地的爭奪已經進入白熱化，更有品牌打出了“沙漠奶”等珍稀奶源牌。新疆的奶牛存欄數量長期位居全國第二，還擁有國內最大的進口良種牛核心群。

另外國際上有一條公認的“黃金奶源帶”，即南北緯40°-50°，這里屬于溫帶草原性氣候，且夏季日照時長可達16小時，非常適合牧草生長、發展畜牧業。新疆和內蒙古剛好就在這條奶源帶上。我們都知道，新疆奶的牛日子過得很舒坦，每天在地廣人稀、遼闊無邊的大草原上踱步，吃的也是新鮮的牧草。

以95后當下的審美來看，一些新疆奶品牌，如果放在一二線城市的貨架上，光憑包裝就已經被淘汰了，更別說還有因品牌名而一度被網友懷疑是“三無”的產品。但是我們還是拒絕不了新疆奶與生俱來的上面說的幾個優勢。畢竟現在的小年輕在美食這條路上最大的追求，就是口感和營養了。

建立品牌心智任重道遠

然而，雖然年輕人對新疆奶的“上頭”，雖然年輕一族也帶動了天潤、西域春、花園、麥趣爾(002719)等品牌的出圈，但背后還藏著一個巨大的痛點：大多數消費者仍處在“自發測評”和“人傳人”階段，品類已經初步出圈，但是品牌心智尚未建立。

從淘寶賣家打包售賣組合裝可見一斑，也就是可以這么說，其實在消費者看來，這些目前消費量還是比較客觀的新疆奶品牌，還算不上有很強的粘性，也就是說，還遠沒有達到“非它不可”的境界。

一個尚未出現龍頭企業的品類，也就意味著新品牌有無限的機會。

另外，在政策上，政府對奶制品的審核也越來越規范嚴格，這樣的舉措也在一定程度上提升了群眾對新疆奶的信心。奶及奶制品安全控制與質量提升關鍵技術”項目由新疆農科院農業質量標準與檢測技術研究所奶產品質量與風險評估科技創新團隊（以下簡稱“新疆奶業科技創新團隊”）和中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所聯合攻關，歷時近十年，創建了新疆生乳及液態奶制品質量安全數據庫和全產業鏈風險控制技術體系，摸清了新疆奶及奶制品質量安全現狀，明確了關鍵風險隱患。

“奶產業的主要特點是產業鏈長，包括養殖、擠奶、儲運、加工等關鍵環節，該項目的多項研究成果首次實現了對奶及奶制品整個生產過程的安全控制。”新疆奶業科技創新團隊首席王成研究員說，得益于該項目成果，更多規模化養殖場逐步重視生乳中安全指標、衛生指標和營養指標的測定，充分保障了生乳消費安全，促進了新疆奶業健康發展。

95后在促進市場發展方面一直是一股不能忽視的力量。

一方面，他們喜歡顏值高、質量好、價錢少的國貨產品，并對喜愛的品牌保持了極高忠誠度。

另一方面，對于“嘗鮮”這件事，他們也是當仁不讓的第一名。不怕做“小白鼠”，不怕交“智商稅”，敢闖敢試的年輕消費者已成為新品消費有生力量。

在95后消費趨勢的加持下，再加上政策的扶持和品牌本身所付出的努力，新疆奶業一定會越來越具規模化，并且在市場上更加收到青睞，整個產業鏈都可以健康發展。